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2019-03-20 16:30:00
平成31年(2019年)3月20日(水)
日清製粉さん主催の麺業有志会の研修会に参加しました。
東京営業部の相原佐紀氏を講師に「2019年 ラーメントレンド」の解説をして頂きました。
講義に続き日清製粉さんの新製品で手打ちうどん専用粉の「金斗雲」を使用した麺(うどん、中華麺)の試食をしました。担当は東部テクニカルセンターの日高崇氏です。
その後、場所を芝大門の「新亜飯店」に移して本場の小籠包の味を楽しみながら、講義と試食の感想を含め参加者で情報交換をしました。